Imagínate que cuentas con cerca de 30 restaurantes en 7 países de 3 continentes y con más de 20 años de experiencia en el mercado a tus espaldas. Y que continúas creando nuevas marcas e inaugurando nuevos restaurantes año tras año. ¿Ibas a necesitar ahora ayuda externa para abrir un nuevo local? Por supuesto que no. A no ser que se trate, claro está, de tu primer restaurante en Londres. Junto a Nueva York y París, Londres constituye uno de los mercados más complicados para ab